初冬合水粉葛正当造！葛扣走起~
2026年05月16日 00:56农历十月，合水粉葛淀粉积累充分
“粉度”达到顶峰
此时采收的葛根质地粉糯
是制作“粉葛扣肉”等需久煮菜肴
或追求粉糯口感菜式的最佳原料
粉葛扣肉，又名“葛扣”
历经繁多的工序和3小时蒸煮后的成品
色泽红亮迷人
味道浓而不俗
肥而不腻的肉片与甘甜无渣的合水粉葛
成为最佳拍档
带来满满的能量和幸福感
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烹饪原料
主料：五花肉250克、粉葛250克
辅料：姜15克、干葱头10克、蒜子10克、葱花5克、八角1只
调料：南乳50克、片糖30克、老抽2克、十三香1克，米酒20克、生粉6克麻油5克、麦芽糖15克、浙醋5克、花生酱5克、料酒10克、老姜1块、盐少许
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来源：佛山+
编辑：谭智莹